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jeudi 7 février 2013

Gâteau d'anniversaire






Pour les 3 ans de ma fille, je souhaitais réaliser un gâteau d'anniversaire original.
Après quelques recherches sur Pinterest et autres sites dont notamment le blog www.cestmamanquilafait.com/, 2 styles me plaisaient : ceux en verions pâte à sucre et ceux plus fun en version kids.

Je me suis donc inspirée, pour mon premier gâteau, d'une idée de déco trouvée sur Pinterest.
J'ai utilisé une base de soufflé au chocolat, une des mes recettes favorites et inratable.

Pour 6 personnes

- 150g de chocolat noir
- 125g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine tamisée



Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau.
Battre le sucre et le beurre pour obtenir un mélange bien pâle et crémeux.
Ajouter les jaunes d’œufs, un par un, et continuer de battre jusqu'à ce que la crème soit mousseuse.
Rajouter la chapelure, la farine et le chocolat. Fouetter les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporer au mélange. Verser le tout dans un plat à soufflé.
Mettre au four préchauffé à 190°C (th.5), et laisser cuire une heure environ. Si votre soufflé brunit un peu trop et qu'il reste encore 15 min de cuisson, recouvrer votre soufflé d'une feuille de papier alu le temps de terminer la cuisson.


Une fois votre soufflé refroidi, préparer un glaçage royal pour recouvrir tout le gâteau.
Je ne le fais jamais trop épais, d'ailleurs il est presque transparent. En clair, je le fais au feeling : 1/2 jus de citron et du sucre glace (sans blanc d’œuf pour cette version).
Puis mettre des Smarties sur le dessus et des KitKat (environ 6 paquets) tout autour avec un joli ruban pour la petite touche !
Effet garanti !!

La prochaine fois, je vous montrerais le deuxième gâteau que j'ai réalisé mais cette fois-ci en pâte à sucre.


XO... Virginie